インスタント袋麺「山形 鳥中華」の作り方・レシピやおすすめのトッピング
みうら食品が販売する山形そば屋の中華「鳥中華」は、袋麺のインスタントラーメンです。マツコの知らない世界でも紹介され話題になりました。
そばつゆをベースにした鶏味の和風スープ。トッピングしてもおいしく食べられます。
今回は、みうら食品の山形そば屋の中華「鳥中華」のアレンジやおすすめのトッピング、作り方を紹介します。
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基本の作り方
みうら食品「鳥中華」の基本的な作り方を紹介します。
鳥中華の作り方は、一般的な袋麺とほとんど同じです。袋の裏面にも作り方が記載されています。
袋の中には、棒状のめんと蔵王中華スープが2食分入っています。
沸騰したお湯（めん90g1束に対して1Lが目安）にめんをバラバラと手早く入れ、箸で静かにかきまぜます。
ゆで時間は、約5分半です。ゆで過ぎるとコシがなくなり、べたつきます。。麺の状態を見ながら、時間をはかった方がいいです。
また、お湯が沸騰すると吹きこぼれることがあります。火加減を調整しながら、ゆでてください。
スープを丼に入れます。
熱湯300ccを注いでスープを作ります。
めんがゆで上がったら、手早くお湯を切り、スープの入った丼に入れれば完成です。お好みで具材をトッピングしましょう。
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鳥中華がおししくなるトッピング
鳥中華は、そばつゆをベースにした鶏味の和風スープが特徴です。
トッピングの材料は、麺をゆでる前に用意、調理しておきましょう。麺がゆであがってから、具材を用意すると麺がのびて、おいしさが半減します。
基本的な味を知りたい方は、以下ページも参考にしてみてください。
トッピングで最もおすすめは、鶏もも肉です。
一口サイズに切った鶏のもも肉と白だし、水をフライパンに入れて、蒸し焼きにするだけでOKです。炒めるより、蒸し焼きの方が、トッピングしたときにスープの味を邪魔せずおいしいです。
鶏スープだけあって、鶏もも肉がトッピングされていると、存分に鶏の旨味を味わえます。豚肉や牛肉よりも、圧倒的に鶏肉が合います。
他には、ネギやきざみのり、揚げ玉、なると、三つ葉などもおいしく食べられます。そばにトッピングされているような、具材が合います。
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まとめ
鳥中華は、そのまま食べてもおいしいです。
トッピングでグレードアップさせたいなら、鶏もも肉、ネギ、きざみのり、揚げ玉、なると、三つ葉がおすすめです。
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