【閉店】大阪梅田の「はがくれ」で本気の生醤油うどん！

梅田の大阪駅前第3ビルにある超有名なうどん屋「はがくれ」に行ってきました！

気のいい店主のおっちゃんが、かなりの自身を持つ、本気の生醤油うどんと天ぷらを食べてきましたので紹介します！

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アクセス

大阪駅前第3ビルへ一番近い駅は、JR東西線「北新地」駅。JR大阪駅や阪急梅田からも、徒歩10分以内とアクセスは良好です。

お店は地下2階です。駅前ビルはたくさんのお店が並んでいて、迷路のように複雑。案内板を見て進みましょう。

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店内

到着したのは、平日の開店直後。すでに満席でした。回転が速く1席だけすぐに空いたので着席。
店内は、カウンター14席のみと小さく、隣の席との距離が狭いです。

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メニュー

ここの名物は生醤油うどん。よほど自身があるのか、隣のお客さんがぶっかけを頼もうとしたら、店員のおばちゃんにごり押しで生醤油をすすめられていました。

他のメニューは、基本的に温かいうどんと冷たいうどんの2つに分かれます。他にも、かけ、ぶっかけ、きつね、カレーなど、メニューは豊富です。

鮮度抜群の生醤油うどん！

名物の生醤油うどんを注文。うどんが運ばれてくるなり、店主のおっちゃんとこんな会話が繰り広げられます。

「兄ちゃん初めてか？」
「初めてです」
「おっちゃんが作ったるから見とき！」
「はい」
「出身どこや？東京か？」
「大阪です。」
「いかんががな。もっとはよきて食べとかな」
うどんを用意しながら、こんな会話をしていました。
このままでは写真を撮れないと思ったので、
「写真いいですか？」と聞くと、
「写真か？ええよ！キレイに盛りつけるから待っといてや！」
といって、キレイに盛りつけてからシャッターチャンスをくれました。サービス精神旺盛ですね。なかなかこんなお店ありません。

写真を撮り終えるとうどんの食べ方レクチャーへ。
「ええか。絶対混ぜたらあかんで。まず、箸でうどんを2本だけつまんで、高く持ち上げるんや。そこから一気に食べて！すぐにやで！」
こんな感じで、食べる前にレクチャーしてくれます。

そして、いよいようどんを食べます。

ズルズルッと一気にすすれば、生きているかのごとく、新鮮なうどん！うどんに鮮度を感じるのは初めてです。

具は、徳島産のすだちとネギ、大根おろし。そこに、特製醤油がかかっています。醤油のかけ方にもこだわりがあって、さっと2往復だけ！ここは店主がやってくれました。

ほどよいコシのうどんと、すだち、醤油の酸味で、本当に刺身のようにおいしいうどん！さっぱりと頂けます。

サクッと揚げたて！半熟玉子とちくわの天ぷら

天ぷらは、作り置きではなく揚げたて！うどん店のクオリティとは思えない程、おいしい天ぷらでした。

営業時間・定休日

営業時間や定休日についてははがくれ｜食べログをご覧ください。

まとめ

おっちゃんはうるさいので、静かに自分のペースで食べたい人には、向かないお店です。

大阪駅前ビルは、有名店が多く、はがくれもその一つ。行列ができるのも納得の名店でした。

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