大阪の馬肉専門店「大阪馬肉屋」のとろける馬刺しがうますぎる！
※本記事で紹介している「大阪馬肉屋 摂津店」は閉店しています。現在はJR千里丘駅近くに移転し「大阪馬肉屋 千里丘店」になっています。
大阪でおいしい馬刺しが食べたい！
そんな願いを叶えてくれるのが、馬肉を専門で販売している「大阪馬肉屋」です。
大阪では、あまりなじみのない馬肉が買える貴重なお店の一つ。しかも、新鮮な馬刺しや焼肉などあらゆる部位を堪能できますよ。
今回は、大阪馬肉屋 摂津店にて、買ってきた馬刺しを紹介します！
本当においしかったので、大阪で馬刺しを食べたい方は、参考にしてみてくださいね。
目次
大阪馬肉屋とは？
まずは、お店の紹介から。大阪馬肉屋は、大阪で馬刺しをお持ち帰りできる、ほんとうに貴重なお店です。大阪府の北から南まで6店舗あります（2015年現在）。
店舗情報は、大阪馬肉屋公式Webサイトをご覧ください。通販でも販売していますよ。
馬刺しは生肉のため、これまで熊本や青森などの産地でしか食べられませんでした。しかし、冷凍技術の発達により、新鮮な状態で大阪でも食べられるようになったんです。
それに現在、生で食べられる唯一の肉。低カロリーで高タンパクな馬肉は、栄養価も高く、もっと根付いてほしいですね。
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メニュー
馬刺しを中心に、焼肉、さくら鍋用といろいろな部位の馬肉が買えます。赤身肉からホルモン系まで、これだけ種類があると、めちゃくちゃ迷いますね。産地は、本場である青森産と熊本産です。
冷凍パックされていて、100g（部位にもよる）単位で買うことができます。
馬刺しは、高級なイメージがあったのですが、数百円から買えるため思ったよりリーズナブルでした。
いいろいろな部位を、3,000円分くらい買えば十分に満足しますよ（家族3〜5人くらいで）。焼き肉を食べに行くより安いです。
馬刺し
特選赤身、霜降り、天丸、ヒレ、イチボ、フタエゴ、ハラミ、カルビ、たてがみ、心根、ハツ、タン、馬生レバー、桜ユッケ。
部位によって、上、特上、極上あり。
馬焼肉、さくら鍋、加工品
馬タン燻製、さいぼし、モツ、加熱用レバー、上バラ、馬肉ハンバーグ
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馬刺しのおいしい食べ方
買って来た馬刺しは、冷凍＆切れていない状態です。おいしく食べるには、以下の方法で調理してみましょう。
1.食べる直前まで冷凍庫で保存（電子レンジや冷蔵庫での解凍は、旨味が抜けてしまうようです。）
2.真空パックのまま流水で解凍。夏場で5～10分、冬場で10～15分。
3.肉の繊維に対して垂直にスライス。赤身は2～5mm。霜降りは5mm～。
4.タレ、生姜、おろしにんにく、わさび、柚子こしょう、ネギ、スライス玉ねぎ、大葉などと合わせてお好みで。
めっちゃおいしい3種類の馬刺し！
買ってきたのは、カルビ上、フタエゴ、たてがみの3種類。それと馬刺しのタレです。どのお肉もめっちゃおいしかったですよ。
※部位の説明は大阪馬肉屋公式サイトより引用
※購入時の価格です。変更になる可能性もあるので目安としてご覧ください。
フタエゴ 1,350円（税込）
バラの部分でも最もわずかしか取れない部位。馬のあばらの部分の3層肉でコリコリとした歯ごたえが人気。
赤身と脂を同時に楽しめるフタエゴ。赤身の柔らかさとコリッとした歯ごたえ。一度は食べてみる価値がありますよ。
カルビ上（ヒモ上） 1,458円（税込）
アバラ骨の部分で、骨と骨の間のお肉で、とろける脂が特徴です。噛めば噛むほどお口に旨味が広がります。
とろけますね。ほどよく脂がのっていて、くどさがなく最高においしいです。いくらでも食べていたいです。
たてがみ（コーネ） 378円（税込）
1頭からわずかしか取れない、たてがみが生えている希少な部位。コリコリとした食感で、後でとろける脂の旨みが特徴。
コリッとした食感。噛むほどに旨味を感じられる逸品です。たてがみという希少な部位にしては、安いし、話のネタに買ってみるのもいいかも。
馬刺しのタレ
馬刺し専用のタレも買ってみました。牛焼肉などと違ってなじみがないため、何をつけて食べるのがベストなのか分からないですもんね。
甘辛い独特のタレは、やはり合います。迷ったら買ってみるのがおすすめですね。適当に、しょう油などで食べなくてよかったです。
総評
馬刺しを食べたのははじめてだったのですが、臭みもなく本当に新鮮でおいしかったです。やっぱり生肉っていいですね。
完全にハマってしまいましたので、また他の部位も買って食べてみようと思います。
基本情報
今回行ってきた大阪馬肉屋 摂津店の情報です。
※本記事で紹介している「大阪馬肉屋 摂津店」は閉店しています。現在はJR千里丘駅近くに移転し「大阪馬肉屋 千里丘店」になっています。
▽大阪馬肉屋 千里丘店
大阪府摂津市千里丘1-13−23
営業時間：14：00～19：00（平日）、11：00～18：00（土・日・祝）
定休日：月・火・水
営業時間などは変更になる可能性もございます。大阪馬肉屋公式サイトをご覧ください。
旅行サイト関連のお得情報
内容は変更になる可能性もございます。利用の際は公式サイトの確認をお願いします。