梅田「ひもの野郎」でふっくらおいしい干物のランチ！
大阪梅田にある「ひもの野郎」に行ってきました！
ここでは「灰干し」と呼ばれる製法で作られた旨味たっぷりの干物が食べられます。
さばにサケ、さんまなどいろいろな種類の魚があって楽しいですよ。
アクセス
大阪駅前第4ビルの地下2階にあります。この辺りは迷路のように複雑ですので、案内板を見ながら目指しましょう。
梅田の中心部のため阪急、阪神、JR、地下鉄などアクセスは良好です。
店内
土曜日の12時頃に到着。40席（カウンター12席、テーブル28席）ある店内は、満席に近い状態でした。
かなり人気のようですね。梅田で気軽に魚料理が食べられるのは魅力です。
昼はランチ、夜は居酒屋をやっているので、雰囲気は飲み屋です。
カウンターもあるので、一人でも飲みに行きやすいと思いますよ。
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メニュー
ここの名物は「灰干し」の干物です。灰干しって聞き慣れない名前ですね。お店によると、
魚を灰で乾燥させて作る干し物です。
火山灰が魚のアンモニア臭を取りのぞき
うま味成分のアミノ酸とグルタミン酸を上昇させ、
タンパク質を逃しません。
だから灰干しは美味しいのです。
引用：お店のメニュー表より
とのこと。
干物を作る製法に違いがあるようです。
ひもの野郎には、普通の干物もあるのですが、灰干しを一押ししていました。
昼のランチメニュー
ランチタイムの干物定食メニューです。
・あじ灰干し
・サケカマ灰干し
・サケの灰干し
・さんま灰干し
・さば灰干し
・つぼ鯛灰干し
など。
夜の居酒屋メニュー
晩酌セット、ひもの三昧のようなコースが充実。
サラダや豆腐、炙りベーコン、野郎ヤキメシなど、魚以外の一品メニューも豊富にありますよ。もちろん、いろいろな魚の灰干しも食べられますよ。
さんま灰干し定食を注文！
迷ったのですが、好きなさんまにしてみました。
なお、この日の日替り干物定食は、さんま灰干しだったため、通常790円のさんま灰干しが、日替わり価格の700円で食べられました。
定食には、魚一品に加え、味噌汁と3種類の小鉢、大根おろし、ごはんが付きます。
干物は、焼きたてを提供してくれるため魚によって待ち時間が違います。さんまは約5分。
時間通りに焼きたてのさんまが運ばれてきました。いい感じに焼き色がついていますね。
脂がのっていて、かなりのおいしさです。
ふっくらとしていて、パサパサと固い干物ではありません。
それに灰干しだけあって、魚臭さが少ないように感じました。
当然ですが、ごはんや大根おろしには、ばっちり合います！他の魚も試してみたくなりました。
3種類の小鉢は、箸休めにちょうどいいです。
テーブルの上の梅干しは食べ放題です。
さば灰干し
妻が注文したさば灰干しです。少しもらって食べてみました。
こちらも脂がのっていて文句なしにおいしいですよ。しかもかなり大きくて、食べごたえがありそうでした。
基本情報
ひもの野郎 梅田店
大阪府大阪市北区梅田1-11-4 大阪駅前第4ビル B2-71号72号
TEL：090-2196-5186
営業時間：11:30～23:10
※2015年4月の情報です。営業時間や価格などの情報は変更になる場合がございます。
まとめ
ランチとなるとラーメンやうどん、肉料理になりがちですが、たまにはおいしい魚料理を味わってみてはいかがでしょうか。
梅田でこれだけ多くの種類の干物が食べられるのは、ほんとに貴重です。
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