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個性的なラーメン店「一蘭」の利用方法を解説!24時間本格的なとんこつラーメンを食べよう!

一蘭のとんこつラーメン
西は九州、東は関東まで50店舗以上をチェーン展開する「一蘭」。昭和35年に福岡で創業したとんこつラーメンの有名店です。

この一蘭の利用方法は、「味集中カウンター」や「店員と一切顔を合わさない」など普通の飲食店とちょっと変わっています。今回は、はじめてでも利用しやすいように個性的な店内や注文方法の解説、そして創業以来の天然とんこつラーメンを紹介します!

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アクセス

一蘭 浜松店 外観
今回は、一蘭の浜松店に行ってきました。お店は、浜松市東区の国道152号東海道沿いにあります。大きく一蘭と描かれた赤い看板が目印です。

42台とめられる駐車場があるので車が便利。車なら浜津駅や浜松ICからも割と近いです。

交通機関なら、JR天竜川駅から徒歩10分ほど。

〒435-0042 静岡県浜松市東区篠ヶ瀬町1056-1

全国の店舗
浜松の他にも全国展開しています。詳しくは、一蘭の公式HPをごらんください。

個性的な一蘭の店内と注文方法

一蘭は、店内と注文方法がちょっと変わっています。はじめての人のためにお店に入ってからラーメンを注文するまでの流れを紹介します。

券売機
店内に入るとまず券売機で食券を買います。

空席案内板
次に空席案内板を確認。「空」となっているところが空席という意味です。確認したら自分で好きな空席に座ります。

席数は32席。この日は、夜の23時過ぎでしたが割と混雑していました。24時間営業はうれしいですよね。

味集中カウンター
そして席へ向かいます。席もちょっと変わっていて「味集中カウンター」と呼ばれるもの。仕切り板があるので、隣のお客さんと顔を合わさずラーメンに集中して食べられます。

オーダー用紙
席に着くとまず、オーダー用紙に自分の好みを記入します。
・味の濃さ(うす味・基本・こい味)
・こってり度(なし・あっさり・基本・こってり・超こってり)
・にんにく(なし・少々・基本・1/2片・1片)
・ねぎの種類(なし・白ねぎ(太ねぎ)青ねぎ(細ねぎ))
・チャーシュー(なし・あり)
・秘伝のたれの量(なし・1/2・基本・2倍)
・麺の堅さ(超かた・かため・基本・やわめ・超やわ)

箸袋
トッピングを追加したければ箸袋が注文用紙になっています。追加注文は、現金で支払います。

のれん
注文が決まれば最後に呼び出しボタンを押すと、店員さんがのれんを開けて注文をとってくれます。注文したメニューもここから出てきます。

ここで気がついたかもしれませんが、ここまで一切店員さんと顏を合わしていません。注文ものれんから顔が見えないようになっていて、入店からお店を出るまで店員さんと顏は合わせないお店になっています。「いらっしゃいませ!」「ありがとうございました!」の声だけが響きます。

もちろんお冷もセルフです。

システム
ちなみにこのシステムが分からなければ、普通に出てきて教えてくれます。遠慮なく聞いてみましょう。

替玉
替玉も呼び出しボタンで注文可能です。

こだわりのポイント
ラーメンがくるまでは、カウンター上のこだわりのポイントを読みながら待ちます。

一蘭は全国的にこのようになシステムになっています。屋台をイメージしているためか、ことあるごとにチャルメラの音が鳴り響いていました。

この個性的なスタイルは、女性が一人で食べられるといった表向きの売りだけでなく、もっと深い経営戦略があるようで、ホリエモンこと堀江貴文さんが分析しています。
一蘭の味集中カウンターに隠された驚愕の秘密 | ホリエモンドットコム

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メニュー

創業以来の天然とんこつラーメンをトッピングやオーダーで自分好みにします。一部の店舗には、重箱酸味や釜だれなど別のとんこつラーメンもあるようです。

トッピング

追加ネギ、追加にんにく、追加チャーシュー、きくらげ、のり、半塾塩ゆでたまご、オスカランの酸味

サイドメニュー

ごはん、小ごはん、ビール、脂解美茶

おみやげ

おみやげ
ラーメンはもちろんわソースや一蘭特製ぽんずなど、いろいろな種類があります。

一蘭マイレージクラブ

一蘭マイレージクラブ
入会費・年会費無料の一蘭マイレージクラブに入ってマイレージを貯めると特典がもらえます。常連さんにはお得なサービスですね。

創業以来の天然とんこつラーメン(790円)を注文!

創業以来の天然とんこつラーメン
40人以上もの専属職人がこだわり追求したというとんこつラーメンを食べてみます。

オーダー
オーダーは、このようにしました。
・味の濃さ(基本)
・こってり度(超こってり)
・にんにく(基本)
・ねぎの種類(白ねぎ(太ねぎ))
・チャーシュー(あり)
・秘伝のたれの量(基本)
・麺の堅さ(かため)

麺は「かため」が好きなのと、どのくらいこってりなのか気になったので「超こってり」にしてみました。

スープ

スープ
「超こってり」にしたものの天下一品のほどどろっとした感じはありません。とんこつの臭みはなく、すっきりとした味わい。もう少し旨味が広がればよかったです。良くも悪くもオーソドックスなとんこつスープです。

具
トッピングをしなかったので、チャーシュー、ネギ、秘伝のタレのみ。シンプルです。

豚肩ロースのチャーシューはかなり薄いです。濃い目のとんこつスープには、このくらいの薄さが合っているのかもしれません。

中央を赤く染める秘伝のタレは、唐辛子を基本に三十数種類の材料を調合し熟成させたです。辛いのが苦手な人には微妙かも。後のせで自分の好みでかけられる方がいいですね。

麺
細麺ですが、「かため」にしたので食べごたえがあります。

量はかなり少なめ。替玉が前提となっている量ですね。替玉は+190円。ラーメン1杯と替玉で980円は、割高感があります。

他にもトランス脂肪酸ゼロの油や天然コラーゲンがたっぷり含まれているなど随所にこだわりが見られるラーメンでした。

基本情報

一蘭 浜松店
〒435-0042 静岡県浜松市東区篠ヶ瀬町1056-1
TEL:053-461-3773
営業時間:24時間
定休日:年中無休

※2014年9月の情報です。営業時間や価格などの情報は変更になる場合がございます。

まとめ

24時間営業のため深夜でも本格的なラーメンが食べられるのがうれしいですね。オーダーで自分好みの味を見つけてみたいです。

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